Réchauffer et recuire au air fryer : tableau des temps de cuisson

Reheat sur un air fryer : ce que fait ce bouton

Reheat est le mot anglais pour « réchauffer ». Sur les appareils qui affichent cette touche, c'est un programme préréglé : la température et la durée sont fixées par le fabricant, varient d'un modèle à l'autre et figurent dans la notice. Le programme ne sait pas ce que contient le panier, alors qu'une part de pizza et un gratin ne demandent pas le même temps. Les lignes du tableau ci-dessus règlent ce point : de 150 à 180 °C et de 3 à 8 minutes selon le reste, sans préchauffage. Sans touche Reheat, réglez simplement la température et la minuterie à la main. Le guide du réchauffage explique ce qui redevient croustillant et ce qui ne revient pas.

Comment lire ce tableau

Chaque ligne donne le réglage de départ de la préparation la plus courante. La page de chaque aliment détaille les variantes : calibre, coupe, version surgelée, cuisson en papillote. Les temps sont donnés pour un panier de 4,5 litres rempli en une seule couche ; un panier plus grand demande un peu plus de temps, un panier trop chargé ne dore jamais.

La feuille à imprimer

Le tableau complet de cette famille existe en A4 : télécharger le PDF. Pour composer une feuille avec vos aliments à vous, toutes familles confondues, passez par le générateur.

Si votre recette vient d'un four

Retirez 20 °C et environ un cinquième du temps, puis comparez avec la ligne correspondante de ce tableau. Le convertisseur fait le calcul et le recentre sur cette famille d'aliments. La méthode est détaillée sur la page méthode de conversion.