Tableau par famille
Desserts, pains et viennoiseries au air fryer : tableau des temps de cuisson
Cookies, gâteaux, viennoiseries, fruits rôtis et pain : les températures basses et les temps longs.
| Aliment | Température | Temps | Geste |
|---|---|---|---|
| Cookies | 160 °C | 8 à 11 min | aucun |
| Brownies | 150 °C | 16 à 21 min | aucun |
| Muffins | 160 °C | 11 à 16 min | aucun |
| Madeleines | 160 °C | 8 à 11 min | aucun |
| Gâteau au yaourt | 140 °C | 22 à 27 min | aucun |
| Banana bread | 140 °C | 23 à 32 min | aucun |
| Moelleux au chocolat | 160 °C | 8 à 11 min | aucun |
| Crumble | 160 °C | 15 à 20 min | aucun |
| Tarte aux pommes | 160 °C | 18 à 23 min | aucun |
| Chaussons aux pommes | 170 °C | 7 à 10 min | à 4 min |
| Croissants | 170 °C | 5 à 7 min | à 3 min |
| Pains au chocolat | 170 °C | 5 à 7 min | à 3 min |
| Brioche | 160 °C | 6 à 9 min | à 4 min |
| Pain perdu | 170 °C | 5 à 7 min | à 3 min |
| Beignets | 160 °C | 9 à 12 min | aucun |
| Churros | 170 °C | 9 à 12 min | aucun |
| Donuts | 160 °C | 8 à 11 min | aucun |
| Gaufres | 170 °C | 4 à 6 min | à 2 min |
| Pommes au four | 180 °C | 12 à 17 min | à 7 min |
| Bananes rôties | 180 °C | 7 à 10 min | à 4 min |
| Ananas rôti | 180 °C | 9 à 12 min | à 5 min |
| Pêches rôties | 180 °C | 8 à 11 min | à 5 min |
| Poires rôties | 180 °C | 10 à 13 min | à 6 min |
| Pain maison | 160 °C | 11 à 16 min | à 7 min |
| Petits pains | 170 °C | 6 à 9 min | à 4 min |
| Scones | 170 °C | 11 à 14 min | aucun |
| Crème aux œufs | 150 °C | 18 à 25 min | aucun |
| Meringues | 110 °C | 70 min | aucun |
| Bugnes | 180 °C | 5 à 6 min | à 3 min |
| Crème brûlée | 150 °C | 14 à 18 min | aucun |
Valeurs de départ pour un panier de 4,5 litres en une seule couche, à ajuster selon votre modèle.
Comment lire ce tableau
Chaque ligne donne le réglage de départ de la préparation la plus courante. La page de chaque aliment détaille les variantes : calibre, coupe, version surgelée, cuisson en papillote. Les temps sont donnés pour un panier de 4,5 litres rempli en une seule couche ; un panier plus grand demande un peu plus de temps, un panier trop chargé ne dore jamais.
La feuille à imprimer
Le tableau complet de cette famille existe en A4 : télécharger le PDF. Pour composer une feuille avec vos aliments à vous, toutes familles confondues, passez par le générateur.
Si votre recette vient d'un four
Retirez 20 °C et environ un cinquième du temps, puis comparez avec la ligne correspondante de ce tableau. Le convertisseur fait le calcul et le recentre sur cette famille d'aliments. La méthode est détaillée sur la page méthode de conversion.
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