Tableau par famille
Légumes au air fryer : tableau des temps de cuisson
Racines, fleurs, légumes tendres, feuilles et surgelés : le tableau des temps de cuisson, famille par famille.
| Aliment | Température | Temps | Geste |
|---|---|---|---|
| Brocoli | 180 °C | 11–14 min | à 6 min |
| Chou-fleur | 180 °C | 11–16 min | à 7 min |
| Choux de Bruxelles | 180 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Courgette | 180 °C | 11–16 min | à 7 min |
| Aubergine | 180 °C | 13–18 min | à 8 min |
| Poivron | 180 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Tomates cerises | 180 °C | 9–12 min | à 5 min |
| Tomate | 180 °C | 11–16 min | à 7 min |
| Carotte | 190 °C | 18–23 min | à 10 min |
| Panais | 190 °C | 18–23 min | à 10 min |
| Betterave | 185 °C | 24–33 min | à 14 min |
| Navet | 190 °C | 18–23 min | à 10 min |
| Céleri-rave | 190 °C | 20–25 min | à 11 min |
| Topinambour | 190 °C | 20–25 min | à 11 min |
| Courge butternut | 185 °C | 18–23 min | à 10 min |
| Potimarron | 185 °C | 18–23 min | à 10 min |
| Courge spaghetti | 180 °C | 30–39 min | à 17 min |
| Champignons de Paris | 180 °C | 10–13 min | à 6 min |
| Champignons farcis | 170 °C | 14–19 min | à 8 min |
| Pleurotes | 180 °C | 9–12 min | à 5 min |
| Asperges | 180 °C | 7–10 min | à 4 min |
| Haricots verts | 180 °C | 9–12 min | à 5 min |
| Poireau | 180 °C | 11–16 min | à 7 min |
| Fenouil | 180 °C | 13–18 min | à 8 min |
| Endives | 180 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Oignon | 190 °C | 14–19 min | à 8 min |
| Oignons rouges | 190 °C | 14–19 min | à 8 min |
| Échalotes | 190 °C | 14–19 min | à 8 min |
| Ail | 180 °C | 16–21 min | à 9 min |
| Maïs en épi | 180 °C | 13–18 min | à 8 min |
| Épinards | 160 °C | 5–7 min | toutes les deux minutes |
| Chou kale | 160 °C | 6–8 min | toutes les deux minutes |
| Chou rouge | 160 °C | 7–10 min | toutes les deux minutes |
| Chou vert | 160 °C | 7–10 min | toutes les deux minutes |
| Artichaut | 180 °C | 19–24 min | à 11 min |
| Blettes | 160 °C | 6–9 min | toutes les deux minutes |
| Radis | 190 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Légumes surgelés | 190 °C | 12–17 min | à 5 et 10 min |
| Poêlée de légumes | 190 °C | 12–17 min | à 5 et 10 min |
| Ratatouille | 180 °C | 18–23 min | à 10 min |
| Légumes du soleil | 180 °C | 15–20 min | à 9 min |
| Légumes racines rôtis | 190 °C | 20–25 min | à 11 min |
| Brocoli surgelé | 190 °C | 11–16 min | à 4 et 9 min |
| Épis de maïs surgelés | 190 °C | 13–18 min | à 5 et 10 min |
| Petits pois | 190 °C | 9–12 min | à 4 et 7 min |
| Courge en dés | 185 °C | 17–22 min | à 10 min |
Valeurs de départ pour un panier de 4,5 litres en une seule couche, à ajuster selon votre modèle.
Comment lire ce tableau
Chaque ligne donne le réglage de départ de la préparation la plus courante. La page de chaque aliment détaille les variantes : calibre, coupe, version surgelée, cuisson en papillote. Les temps sont donnés pour un panier de 4,5 litres rempli en une seule couche ; un panier plus grand demande un peu plus de temps, un panier trop chargé ne dore jamais.
La feuille à imprimer
Le tableau complet de cette famille existe en A4 : télécharger le PDF. Pour composer une feuille avec vos aliments à vous, toutes familles confondues, passez par le générateur.
Si votre recette vient d'un four
Retirez 20 °C et environ un cinquième du temps, puis comparez avec la ligne correspondante de ce tableau. Le convertisseur fait le calcul et le recentre sur cette famille d'aliments. La méthode est détaillée sur la page méthode de conversion.
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