Tableau par famille
Poulet et volaille au air fryer : tableau des temps de cuisson
Blancs, cuisses, pilons, ailes, poulet entier, dinde et canard : les réglages par morceau et par calibre.
| Aliment | Température | Temps | Geste |
|---|---|---|---|
| Blanc de poulet | 180 °C | 11–16 min | à 7 min |
| Filet de poulet | 180 °C | 11–16 min | à 7 min |
| Cuisse de poulet | 190 °C | 22–27 min | à 12 min |
| Pilons de poulet | 190 °C | 20–25 min | à 11 min |
| Ailes de poulet | 200 °C | 17–22 min | à 10 min |
| Hauts de cuisse de poulet | 190 °C | 21–26 min | à 12 min |
| Poulet entier | 170 °C | 32–41 min | à 18 min |
| Demi-poulet | 170 °C | 20–25 min | à 11 min |
| Aiguillettes de poulet | 190 °C | 6–8 min | à 4 min |
| Nuggets de poulet | 200 °C | 10–13 min | à 6 min |
| Nuggets de poulet maison | 190 °C | 11–14 min | à 6 min |
| Tenders de poulet | 200 °C | 11–14 min | à 6 min |
| Poulet pané | 190 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Cordon bleu | 190 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Escalope de dinde | 180 °C | 11–14 min | à 6 min |
| Rôti de dinde | 165 °C | 28–37 min | à 16 min |
| Filet de dinde | 180 °C | 11–16 min | à 7 min |
| Brochettes de poulet | 190 °C | 9–12 min | à 5 min |
| Poulet mariné | 170 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Poulet tandoori | 180 °C | 22–27 min | à 12 min |
| Poulet croustillant | 190 °C | 13–18 min | à 8 min |
| Magret de canard | 180 °C | 11–16 min | à 7 min |
| Cuisse de canard confite | 180 °C | 16–21 min | à 9 min |
| Cailles | 170 °C | 14–19 min | à 8 min |
| Pintade | 170 °C | 28–37 min | à 16 min |
| Chapon | 160 °C | 50–59 min | à 27 min |
| Poulet rôti surgelé | 180 °C | 19–24 min | — |
| Ailes de poulet surgelées | 200 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Émincé de poulet | 190 °C | 6–9 min | à 4 min |
| Boulettes de poulet | 180 °C | 9–12 min | à 5 min |
| Wings sauce buffalo | 200 °C | 18–23 min | à 10 min |
| Poulet katsu | 190 °C | 12–17 min | à 7 min |
| Poulet karaage | 200 °C | 10–13 min | à 6 min |
| Chicken tikka | 180 °C | 11–14 min | à 6 min |
Valeurs de départ pour un panier de 4,5 litres en une seule couche, à ajuster selon votre modèle.
Comment lire ce tableau
Chaque ligne donne le réglage de départ de la préparation la plus courante. La page de chaque aliment détaille les variantes : calibre, coupe, version surgelée, cuisson en papillote. Les temps sont donnés pour un panier de 4,5 litres rempli en une seule couche ; un panier plus grand demande un peu plus de temps, un panier trop chargé ne dore jamais.
La feuille à imprimer
Le tableau complet de cette famille existe en A4 : télécharger le PDF. Pour composer une feuille avec vos aliments à vous, toutes familles confondues, passez par le générateur.
Si votre recette vient d'un four
Retirez 20 °C et environ un cinquième du temps, puis comparez avec la ligne correspondante de ce tableau. Le convertisseur fait le calcul et le recentre sur cette famille d'aliments. La méthode est détaillée sur la page méthode de conversion.
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