Smeg AFC01 à 260 € : ce qui change avec la vapeur pour vos viandes blanches et poissons, face aux airfryers classiques

Votre blanc de poulet ressort sec de l'airfryer ? Le Smeg AFC01, lancé à 260 €, ajoute un petit réservoir d'eau qui diffuse de la vapeur pendant la cuisson. L'eau des chairs est préservée, surtout pour les viandes blanches et les poissons. Reste à savoir si cet atout justifie le tarif.

En bref

• Le mode Tendre + Croustillant mêle air chaud et vapeur pour éviter l'assèchement des viandes blanches et des poissons.
• L'appareil coûte 260 € à son lancement, avec une cuve de 7 litres en céramique garantie sans PFAS.
• Il atteint 160 °C en 1 min 17 s et 200 °C en 1 min 18 s.

Le chiffre clé : 260 €, le prix de lancement du Smeg AFC01, airfryer de 7 litres avec réservoir de vapeur.

La vapeur sauve les viandes blanches et les poissons du dessèchement

C'est le défaut classique de l'airfryer : l'air chaud brûlant dore bien, mais il vide les aliments de leur eau. Les blancs de poulet et les filets de poisson sont les premiers à en pâtir.

Le Smeg AFC01 s'attaque à ce problème avec un petit réservoir d'eau placé sur le capot supérieur. Deux modes sont proposés : Croustillant, qui correspond à un airfryer ordinaire, et Tendre + Croustillant, qui diffuse de la vapeur pendant la cuisson à air chaud.

Le résultat est jugé bluffant par le test : l'association de l'air et de la vapeur conserve l'eau naturellement présente dans les chairs. Concrètement, vous gardez une viande blanche ou un poisson moelleux, sans renoncer au côté doré.

Attention toutefois : la vapeur ne s'active pas sur toutes les recettes. Il faut vérifier que l'option est compatible avec le programme ou l'aliment choisi.

260 € pour 7 litres, 1450 W et une cuve en céramique sans PFAS

À 260 €, le Smeg joue dans la catégorie des modèles haut de gamme. Voici ce que ce prix recouvre, d'après les mesures et les caractéristiques relevées.

Caractéristique	Valeur
Prix de lancement	260 €
Capacité	7 L
Puissance	1450 W
Plage de température	40 °C à 200 °C
Programmes automatiques	7
Minuterie	jusqu'à 60 min
Départ différé	jusqu'à 24 h

La cuve de 7 litres suffit pour une famille de quatre personnes. Son revêtement en céramique est garanti sans PFAS, ce qui répond aux inquiétudes sur les antiadhésifs. Il offre aussi une bonne anti-adhérence et une meilleure résistance aux rayures dans le temps.

La grille amovible est elle aussi en céramique antiadhésive. Elle surélève les aliments pour que l'air circule à 360 ° et laisse la graisse s'écouler au fond.

Il atteint 200 °C en 1 min 18 s, sans vous faire attendre

Le test a d'abord mesuré la réactivité. L'appareil monte à 160 °C en 1 min 17 s, puis à 200 °C une seconde plus tard, soit 1 min 18 s. Pas de préchauffage interminable avant d'enfourner le dîner.

La plage de températures descend aussi très bas, jusqu'à 40 °C. Cela ouvre la porte à la déshydratation ou à la levée d'une pâte, des usages que beaucoup d'airfryers ne couvrent pas.

Côté confort, une large fenêtre et un éclairage intérieur permettent de surveiller le dorage sans ouvrir le rabat. C'est utile, car chaque ouverture fait perdre de la chaleur immédiatement. L'ouverture se fait par un bouton en aluminium, avec une poignée en silicone contre les brûlures.

Écran peu intuitif et cuve moins pratique à servir : les points à connaître

Le pilotage se fait sur un écran tactile LCD plutôt réactif, mais qui manque d'intuitivité. Il n'affiche aucun texte, seulement des icônes pour les sept programmes : ailes de poulet, viande, poisson, crevettes, frites, légumes et poulet rôti.

Lancer une première cuisson est rapide. Changer de programme en cours de route est moins évident : il faut deviner qu'un appui long sur la touche Play/Pause fait réapparaître les menus.

La cuve carrée optimise l'espace et pèse moins d'un kilo, donc elle se manipule facilement même pleine. En revanche, contrairement à celle du récent Ninja Crispi Pro, elle ne se prête pas à un service direct au centre de la table. Et la vider dans un plat avec ses deux poignées latérales est un peu plus délicat.

Face à Ninja ou Moulinex, vous payez surtout la vapeur, la céramique et le design

Le test ne chiffre pas de comparaison de prix avec les modèles Moulinex. La seule confrontation directe porte sur la cuve du Ninja Crispi Pro, plus adaptée au service à table.

Ce qui distingue le Smeg est clair. Il est le seul à proposer ce mode vapeur dans ce comparatif, avec un revêtement céramique sans PFAS et un design des années 1950 décliné en blanc, vert émeraude, bleu orage et noir mat.

Si vous cuisinez surtout des frites et des plats déjà gras, la vapeur sert peu et le surcoût se discute. Si vos déceptions viennent de poulet, de poisson ou de crevettes desséchés, c'est exactement le point que ce modèle corrige. À 260 €, c'est cette promesse qu'il faut juger.

Vos questions

À quoi sert le mode Tendre + Croustillant du Smeg AFC01 ?

Il utilise le petit réservoir d'eau du capot pour diffuser de la vapeur pendant la cuisson à air chaud. L'eau naturellement présente dans les chairs est préservée, ce qui évite d'assécher les viandes blanches et les poissons.

La vapeur fonctionne-t-elle avec tous les programmes ?

Non, ce mode n'est pas universel et ne s'active pas sur toutes les recettes. Il faut s'assurer que l'option est compatible avec le programme ou l'aliment que vous voulez cuisiner.

Le revêtement de la cuve contient-il des PFAS ?

Non. La cuve est en céramique garantie sans PFAS, tout comme la grille d'élévation amovible. Ce revêtement assure une bonne anti-adhérence et résiste mieux aux rayures sur la durée.

Sources : lesnumeriques.com.